在東京製菓學校度過了"甜蜜蜜"的歡樂午後時光
說到東京製菓學校 看過電視冠軍"蛋糕王" "和菓子王" "麵包王"的人
應該都有在螢幕上看過這個學校的內部模樣哦
一塵不染的亮銀色流理台 與白色高帽白圍裙合為一體的師傅們
下午一點半一群人在JR高田馬場(takatanobaba)站外集合
按照慣例 在交流中心的小島san與風中飄揚的明治紫色條紋旗帶領下
我們一步步朝著製菓學校前進 :D
為我們揭開這場見學會序幕的是妙語如珠的和菓子師傅
"你們現在看到的師傅們 都是擁有代表日本出國競賽的實力 ! 可以算是super star:D"
站在一旁的師傅們一邊搖著手一邊靦腆地笑著
"某某師傅待過香港 台灣拉 像我自己去年就去了西班牙 他去了義大利"
雖然出國主要的目的是學藝
不過還是好羨慕他們哦 可以到處體驗異國生活 :p
"現在桌上放的餡料都是上等的 拿起來直接吃就很好吃了"
XD
接著就露了一手純熟的技藝
看著看著不由得暗暗讚嘆起師傅的那雙看起來厚實卻又柔軟的手
拿起三角錐狀的工具在光滑的菓子表面上 大膽俐落地壓出幾道溝痕 (河邊的竹影)
鑽個洞 黏上一朵現成的粉色羊羹花 在點上點黃色花粉
就大功告成了 (其實整個過程不到一分鐘吧)
"你們別小看這個成品哦 外面隨便賣就300圓以上 其實餡料才20圓 (笑)"
"接下來就看你們的功夫啦" (拍拍手臂) *註一
"這個花樣的作品要請你們做兩個出來 一個等一下配抹茶喝 一個帶回家"
我們這桌的成員有日本學生 美國交換學生 加拿大私費交換生 我 :D
以笨拙的手法把紅豆餡包進白色與粉紅色構成的外皮裡
之後大家就開始你看我我看你 誰都沒有勇氣拿起三角錐畫竹子 XDD
深怕輕舉妄動會毀了一個和菓子 XD
只好一直跑去觀摩師傅的那六條完美的直線 角度啦力道啦
結果我不小心畫得太大力 原本圓潤可愛的和菓子竟然變扁了
沒多久我們這桌的指導師傅悄悄地移動到我身旁 對大家說
"你們要注意哦 如果和菓子太胖太扁是塞不進盒子的哦"
然後小心翼翼地拿起我的半成品在盒子上比劃了一下
あ！これ大丈夫だ！ぎりぎり入れる (哦!這個還放得進去耶 沒問題沒問題)
師傅鬆了一口氣 我也鬆了一口氣
XDDD
途中min從隔壁桌跑來看我做的東西
"很漂亮耶"
"T_T是嗎 我的手超級笨拙的耶"
"你也有這一面哦 真是意外"
XDDD
只能說第一個作品總是羞於見人的~~~
對了 "體溫低的人比較適合當和果子師傅哦"
隔壁的日本男學生常常作一作就慘叫
因為和菓子的外皮整個黏在手心摳不起來...
所以作和果子的時候旁邊一定要備一盆水 還有溼毛巾 :p
沒事就捏一下毛巾來壓低雙手的溫度
做好第二個以後
大家異口同聲地說要把第二個帶回家 第一個要快點吃掉 XDD
做好第二個樣式的和菓子還有第三個要發揮創意的自由作品之後 :D
(對於全場手腳最笨拙 藝術天份是零的我來說真是大考驗 哈哈)
(其他人做了河馬啦 貓阿狗阿~超可愛 :D)
就是製作抹茶的時間啦
雖然喝過好幾次日本人用心調製的抹茶
自己親手去做倒是第一回 !
這才發現用茶筅（cyasen）要刷到茶起泡比想像中困難多了
手腕前後擺動的頻率和巧勁如果控制不好
真的是拼了命刷到手痠也不見泡泡的蹤影...
像我就是刷了很久的人之一 後來好心的師傅就接手過去刷了 T_T
喝著抹茶 配上自己做的和菓子
雖然稱不上什麼成就感
不過想到我這等不器用的人竟然也可以做出自己的和菓子
真是太感動了 :D
"歡迎你們以後常來玩"
"可以帶一大碟免費的麵包和果子糕點回去吃 !"
http://www.tokyoseika.ac.jp/event/
上面的網址是東京製菓學校的三大祭典
平常還提供了各式免費體驗的活動 害我瞬間也好想去學做西點 麵包哦...
還蠻感謝學校辦的這些活動
不僅讓我們可以和日本人學生交流
同時也促成了和其他交換留學生見面的機會 >"<
平常大家上的課不同 就算住在同一棟公寓 不事先約見面的話
有些人三個月也遇不到一次
下學期還是要排開時間去上日文課才好!
*註一:身手技藝的日文是[腕、腕前]
有吃又有抓:三角帽和圍裙
人生中第一和第二個和菓子<=現在在冰箱睡覺 :P
專業級手藝 (圖片可以放大哦)
纖細的日式美
2 comments:
哇！感覺很有趣～^_^b
話說我今天五點半就醒了 T_T
現在頭昏腦脹 嗚嗚
哪天一起去玩阿 :DDD
真的是日本太早天亮了嗎:p
再回去睡回籠覺拉!
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